Home / Ẩm thực / Giống gà ‘nhân sâm’ tiến vua

Giống gà ‘nhân sâm’ tiến vua

Gà H’Mông thuộc nhóm gà thuốc có da đen, thịt đen, xương đen, phủ tạng đen nên theo các bài thuốc dân gian thịt gà H’mông là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người.

Giống gà H’Mông nuôi bảo tồn tại Viện Chăn nuôi năm 2000 và đến năm 2012 được đưa vào chương trình nuôi giữ giống gốc tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi, gà thích ứng tốt với điều kiện chăn thả và nuôi nhốt có kiểm soát.

Theo chia sẻ của Thạc sỹ Nguyễn Thị Mười, Giám đốc Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn giống vật nuôi, gà H’Mông giờ trở thành món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng, quán lẩu, quán gà tần thuốc bắc, thậm chí trở thành món ăn chính trong tiệc cưới do người dân không còn kiêng kị gà đen nữa.

Nhờ đó, đầu ra cho người chăn nuôi gà H’Mông ngày càng thuận lợi, năm 2019 Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn giống vật nuôi cung cấp số lượng gà giống 1 ngày tuổi ra thị trường tăng khoảng 25% so với năm 2018, riêng tỉnh Lào Cai đã mua 80.000 con gà HMông để nuôi phục vụ phát triển chuỗi.

Gà H’Mông là giống bản địa kiêm dụng nên nuôi sinh sản khai thác trứng hoặc khai thác thịt đều được. Nuôi sinh sản, tuổi đẻ 5% khi gà được 150 – 154 ngày tuổi, khối lượng cơ thể lúc 19 tuần tuổi trống: 1,7 – 1,75kg và mái: 1,2 – 1,3kg. Năng suất trứng gà H’Mông đạt 110 – 115 quả/mái/năm, khối lượng trứng giống 46g, tỷ lệ tiêu tốn thức ăn 3,4 – 3,5kg/10 trứng.

Với gà H’Mông nuôi thịt, thời gian nuôi khoảng 15 tuần, tỷ lệ nuôi sống 93 – 94%, khối lượng gà mái 1,1 – 1,2kg, trống đạt 1,4 – 1,5kg, tiêu tốn thức ăn 3,4 – 3,5kg/kg tăng trọng.

Giá gà H’Mông năm 2019 dao động 65.000 – 100.000 đ/kg và ổn định ở mức 75.000 đ/kg, nếu là gà nuôi thả vườn giá trên 90.000 đ/kg. Nuôi gà H’Mông thực sự đang trở thành nghề đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người nông dân.